建造双温冷库需要注意哪几点事项？我们所说的双温冷库，需要具备保鲜和冷藏两大类功能，双温冷库在餐饮业运用非常广泛。能够满足对肉类食品和果蔬两大类食材不一样环境温度需要，针对水果和蔬菜，要求是保鲜时长越长越好。而肉类食品就需要低温保存，由于肉类食品很容易出现质变。因此很多餐饮业，包括商场超市、食品厂等，都要建造他们自己的餐饮冷库，自然双温冷库是一个不错的选择。那样做一个餐饮双温冷库要注意什么问题？

一、冷库总面积

一般双温冷库的使用期在10-30年间，当然如果冷库建设好中后期维护工作也很重要。有专业人员负责日常的保养与维护，肯定能提升双温冷库的使用期，一般根据客户的不同需求，对冷库的总面积规模相差很大。小型超市往往需要几十平米的总面积就可以，而食品厂往往需要好几百平米的规模，因此总面积不一样价钱毫无疑问相差很大。

二、制冷设备需要

建造安装双温冷库不可或缺冷风机、制冷机组、冷库隔热保温板等专用设备，不过这些机器设备也是有世界名牌和国内品牌，甚至比较便宜的山寨货。关键在于客户费用预算，假如费用预算足够，自然建议选世界名牌，价钱很有可能相差很大，但机器设备的质量基本上有保障。比如：冷库的关键部件便是制冷机组，会直接关系冷库的制冷效果，所以无法在关键机器上节约费用预算，不然一定会得不偿失。

三、冷库中后期的保养维护

双温冷库是近几年新崛起的冷库种类，而且越来越受到餐饮业热烈欢迎。但无论是哪种类型的冷库，在漫长的运作的过程当中，难免会遇到线路老化、管路毁坏的现象。所以须要对冷库开展维护和保养，以确保冷库能持续运作，要定期维护冷库的机器，尤其是非常容易损耗的机器和零部件。