香蕉是沿海热带地方比较盛产的一种水果，由于需要经过长途的运输，因此香蕉多半都是生活采摘，是由于生活很难自然成熟，为了能够让香蕉快速上市，香蕉的催熟冷库可以有效地帮助加快香蕉的催熟进展。

作为一家大型制冷设备构造企业的库华制冷，其将会根据自己在行业多年的发展经验，帮助用户总结香蕉冷库的设计参数以及生香蕉的催熟办法，希望能够给予用户一定的帮助。

香蕉冷库设计温度和湿度，香蕉冷库的催熟办法，香蕉冷库的设计参数？

一般情况下，刚采摘的香蕉一定要放入气调冷库冷藏，冷库的温度应该保持在11℃-15℃之间，相对湿度要在85%左右，二氧化碳的含量在，3% &mdash；5%之间比较合适，氧气的含量需要控制在2%到10%之间。

低于11℃的，生果没有办法正常成熟，而当环境超过26℃的话，成熟的果实又没有办法正常转变成黄色。因此，只要冷酷的环境适宜的话，那么香蕉的保质期就可以长达14天左右。

生香蕉的催熟办法？

传统生香蕉的催熟办法不适合大批量使用，所以目前采用得比较多的催熟方法就是在密闭的催熟法当中用乙烯气体来进行催熟，乙烯气体的浓度需要控制在200～500ppm，用乙烯催熟之后一定要将其包装好。

这种催熟方法节省人工，适合大型的催熟房采用，只是使用的时候需要注意，如若空气当中的乙烯浓度达到3%左右时就会发生爆炸现象，操作一定要注意安全。