茶叶保存用冷藏还是冷冻?茶叶冷库建造温度
研究发现,适量饮茶有降低胆固醇和血压,减低心脑血管发病和死亡风险。茶叶购置后若未妥善保管,茶叶色香味会受影响,从而失去茶叶的功效。新鲜茶叶购买后需尽快饮用,或将已购买茶叶按照饮用速度分开小包装存放,这样可以避免因取用对剩下茶叶不利保鲜的影响。
目前家庭保鲜茶叶用的库华多的是用塑料袋保藏茶叶,方便经济,可用较为柔软的白净纸张(不能用旧报纸和已写过或用过的纸,以免茶叶吸附油墨等异味)把茶叶包装好,再置入塑料袋内,而后挤出空气,将塑料袋封口。若需长期保存暂不饮用,可将袋装茶叶放置在冰箱中,若冰箱温度控制在0℃以下,一般可贮藏1年半左右;若温度控制在-5℃以下,效果更佳,此冷藏法尤其适合贮藏名茶及各种花茶。
茶叶的家用保鲜方法也适用于茶叶零售商、茶叶经销商的小批量茶叶保鲜,条件允许话,可根据现有厂房新建或改造茶叶保鲜冷库安装,库温设定为2℃左右恒温冷藏保鲜,调节市场茶叶供需平衡的同时,也保障了茶叶的品质守住经济收益。