存放水果蔬菜需要建造什么类型冷库？蔬菜水果要得到很好的保鲜才能够增加存储时长，提高周转天数和蔬菜水果的产品质量，因此许多经营蔬菜类的公司企业会安装冷库去保鲜蔬菜水果，本文为大家介绍存储蔬菜水果应当建设怎么样的冷库。

一、水果蔬菜保鲜冷库

适用于短期周转采用保鲜库，而且时不时出入冷库使用的，特征是工程造价低。

二、水果蔬菜气调冷库

适用于长时间存储反季市场销售，特征是存储时间比较长，但是工程造价相对来说比较高。

这两种不同种类的冷库对应的客户不一样，我们应该按照用户需求去选择适合的冷库类型，蔬菜水果在冷库中可延长保鲜是因为，果蔬采摘后将受到环境温度影响，进而加快自身营养物质的损耗，那样便造成蔬菜水果加快烂掉，因此需要将蔬菜储存在适宜的环境温度内，这样才可以缓解自己本身营养物质的损耗的速度，进而增加水果蔬菜的保质期。