青椒冷库建造温度多少？青椒冷库能存放多久/

在果菜类蔬菜中，青椒比较耐贮藏。但是，青椒的贮藏期限与品种、采收时间、和贮藏环境相关联。合理的青椒贮藏保鲜方法可以很好的延长青椒的贮藏期限，为了我们的经济利益。

青椒的贮藏适温因产地、品种及采收季节不同而异。青椒的适宜贮藏温度在9-11℃，高于12℃果实后熟衰老加快。低于9℃会发生冷害，果面呈现凹陷斑点或水浸状斑点，萼片和种子褐变，果实长霉腐烂。由于青椒内里是空腔，果实很容易失水皱缩、变软。

因此避免失水很重要，适宜相对湿度为百分之九十到百分之九十五。青椒在贮运过程中要加包装或覆盖，不可长期外露。

气调贮藏可以延缓青椒后熟变软，较为适宜的气体成分为百分之二到百分之八的氧和百分之一到百分之二的二氧化碳。

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