苦瓜怎么保鲜时间长？苦瓜冷库建造储存方法

苦瓜是夏季常见的一种蔬菜，常吃苦瓜对我们来说是有非常多好处的，苦瓜较大的功效就是清热解毒，因此受到很多人的喜爱。但是夏季的苦瓜不易长时间贮藏，在夏季常温环境下苦瓜库华多只能保存5-6天左右，之后就会开始变黄、变质、发生腐烂。

因此，苦瓜高温季节保鲜储存问题就显得尤为重要，所以一般大型蔬菜经销商都会通过建造冷库来储存农产品。今天小编就给大家详细讲讲苦瓜冷库保鲜的具体步骤及温度要求。

苦瓜速冻库贮藏方法及步骤：

1、采收

为了更好的贮藏保鲜苦瓜，采收苦瓜应以清晨无露水或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况

2、筛选

苦瓜采收后，应按大小品质分级，剔除有病虫、畸形、有伤裂的苦瓜。

3、预冷

预冷是苦瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低苦瓜的呼吸强度，以利于长期储藏和运输。同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。

4、贮藏

待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处理。处理后的苦瓜可以长期存放在-18℃的冷库中进贮藏，在这样的低温环境下，苦瓜库华长可以保存7~8个月，同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。