杭州蔬菜保鲜库建一个需要多少钱？大概2万到5万左右，具体造价看大小。

冷库保鲜注意事项：

1、间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2、冻结间用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3、冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4、冻结物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5、冰库又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用。冷库名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围冷库冷却间 0 肉、蛋等冷库冻结间 -18～-23-28～-30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等