建造100吨的蔬菜保鲜库需要多少钱？这是很多客户经常会问到的问题，首先这里我们来介绍一下100吨冷库建造应该需要多大面积，100吨冷库大概需要容积600立方米左右。按照蔬菜保鲜库常规温度进行设计，温度0-5℃，4-6米高度应该在100-150平米，100平米-150平米蔬菜保鲜库大概造价在10-15万左右。当然冷库的设计建造成本要根据冷库的试剂要求进行计算，不同的制冷设备品牌、保温板、制冷系统都会对冷库造价产生影响。

蔬菜保鲜冷库注意事项：

1、温度：采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

2、防止堆压：进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

3、适当晾晒：香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4、湿度：为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。