由于蛋糕的保质时间不能过长，面包蛋糕店商家们会选用合适的蛋糕冷柜来存放蛋糕。蛋糕展示柜就是一种常用的高效节能又美观的蛋糕冷柜，广泛用于大型酒店、饭店、小型超市、便利店超市等，在菜品、蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用。

由于蛋糕的保质时间不能过长，所以蛋糕展示柜内的温度须需要严格控制，使其温度不能过高。蛋糕内温度的控制是通过一个温度传感器的小配件来实现的，这个温度传感器的主要作用是检测冷柜冷冻室的蒸发器的温度。为了造成不必要的损失和危害，定期检查温度传感器是必要的。库华制冷小编为大家整理了蛋糕冷柜的常用的温度传感器的调节情况，方便大家了解后可以根据实际情况调节，延长展示柜的使用寿命。

当蛋糕冷藏柜所处的环境温度太低怎么办？

？环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机，造成冷冻温度达不到。有时，环境温度比冷藏内的温度还低，蛋糕展示柜就会不启动。因此，一般情况下，蛋糕柜不要放在低于5摄氏度的条件下使用。

当蛋糕冷藏柜所处的环境温度太高怎么办？

在夏季，由于环境温度高，蛋糕柜运行时间会相对较长。随着周围环境温度的升高，运行的时间会更长。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的蛋糕柜，一定要注意手动将速冻开关关闭。因为在蛋糕柜运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。

另外，如果商家采用的蛋糕展示柜比较高级，所带的温度传感器配件还附带有排吸气功能。它们主要负责对吸气排气口进行温度检测。这时，如果出现温度传感器短路，或热敏电阻 值不随温度变化而变的时候，用户用万用表对其进行检测。一旦温度传感器测出来电弧有问题，不要盲目用其它配件替代，否则不仅没有解决问题，更会导致其它问题的出现。这时正确的办法是，用户可以用一些固定的电阻替代热敏电阻。当然，用原装的配件来代替库华好不过了。